loader
loaderloader
דף הבית > חדשות סיפתח > מסעדת ליליות- מיזם חברתי שעובד!

מסעדת ליליות- מיזם חברתי שעובד!

פורסם ב09/11/2014
ע"י אלעד כהן
מסעדת ליליות היא מסעדת יוקרה ידועה וכשרה הממוקמת בבית אסיה בתל אביב. למסעדת ליליות מעלה חשובה נוספת, מלבד היותה מן המובילות בתחום הקולינארי כבר למעלה מעשור- היא משלבת בפעילותה מיזם חברתי המסייע לנוער בסיכון.

הכשרת בני נוער בסיכון במקצוע מבוקש

המיזם החברתי של מסעדת ליליות, המנוהל כיום על ידי השף נועם דקרס, מטרתו לצייד בני נוער בסיכון במקצוע מבוקש וכך להעניק להם כלים לשוב ולהשתלב באופן מוצלח בחברה.
מיזם הכשרת נוער בסיכון לעיסוק במקצוע הטבחות הוא משותף למסעדת ליליות ולעמותת "עלם", עמותה ותיקה שהוקמה עוד בשנת 1981 במטרה לסייע לבני נוער במצוקה. בכל שנה משתתפים 15 בני נוער בתוכנית ההכשרה תוך שהם מועסקים במסעדה ומקבלים שכר מלא על עבודתם.

משך ההכשרה לו זוכים בני הנוער המשתתפים בתוכנית הוא 18 חודשים. ההכשרה כוללת הדרכה תוך כדי עבודה במטבח המסעדה. בתום ההכשרה נמשכת התמיכה בבוגרי המיזם והם מופנים למקומות עבודה פוטנציאליים, מקבלים המלצות, תמיכה להמשך התמחות בתחום המסעדנות ועוד.

מבעלות פרטית לנכס של עמותה ושוב לידיים פרטיות

מסעדת ליליות הוקמה בשנות ה- 90 על ידי משפחת קמרמן-הנדלר, היא נקראה אז "מסעדת לילית". תוך זמן קצר זכתה להפוך שם דבר בתחום הקולינארי.
בשנת 1999 תרמה המשפחה את המסעדה לעמותת על"ם במטרה שזו תפעיל באמצעותה את המיזם החברתי הממשיך להתקיים בה עד היום. 

בשנת 2009, בתקופת מיתון שהביאה לסגירת בתי עסק רבים בתחום המסעדנות, נרכשה  מסעדת "לילית" על ידי  קבוצת אנשי עסקים שבראשם חנוך ברקת. שם המסעדה שונה אז למסעדת "ליליות".
גם מאז חילופי הבעלים המיזם החברתי ממשיך להתקיים בה כתמיד. לעמותת "עלם" חלק חשוב בניהולו גם לאחר מכירת המסעדה.

בעליה החדשים של המסעדה פועלים להרחיב את פעילותה.
בבית אסיה נפתחה "ליליות בייקרי", סניפי "ליליות" חדשים נפתחים (ברעננה ועוד), הפעילות הורחבה לתחום הקייטרינג והקבוצה השקיע גם בקפה רינגלבלום בבאר שבע אשר גם בו מתנהל מיזם הכשרת בני נוער לעבודה בתחום המסעדנות.
קבוצת רוכשי המסעדה מספרים כי המיזם החברתי היה הסיבה העיקרית לעניינם בה וכי היא תוביל מפעל שלהם לשילוב עשייה חברתית בפעילות הליבה של עסקים רבים נוספים. עסקים כלכליים-חברתיים, המגזר הרביעי.

התוצאות מדברות בעד עצמן

תוצאות המיזם נבחנו במחקר שערך ד"ר אהרון יורק מאוניברסיטת בר-אילן. מן המחקר עולה כי אצל כל עשרות בוגרי המיזם חל שיפור משמעותי במצבם. כולם הפכו אזרחים התורמים לחברה, המנהלים חייהם בהצלחה בכוחות עצמם. חלק מבוגרי המיזם המשיכו להתפתח בתחום הקולינארי ואף השתלבו בעבודה במסעדות מן הנחשבות ביותר בארץ.

הידעת? פורטל סיפתח תורם מחצית מרווחיו לעמותות ומלכ"רים על פי בחירת הגולשים. כל שצריך לעשות הוא להגדיר את סיפתח כדף הבית, לאמץ עמותה כלבבך ו..לגלוש כרגיל. זו ה-דרך לייצר תרומה כספית חברתית מבלי להכניס את היד לכיס.

על מנת לאשר בעלות על מודעת העסק הנכם מתבקשים להזין את פרטי האימייל שלכם וללחוץ על כפתור "שלח".

תודה.
נשלח אליך אימייל לאישור כתובת המייל. אנא בדוק את תיבת המייל שלך ולחץ על הקישור שבמייל לצורך הפעלת פרטי הגישה שלך.

שגיאה.
אימייל כבר רשום במערכת או פרטים שנשלחו אינם נכונים.